焖羊肉

#冬季美食#吃羊肉有助于提高身体的免疫力，御寒抗病。羊肉的脂肪和胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少，羊肉的肉质细嫩，容易消化吸收。羊肉十分温补，非常美味，所以我们在吃羊肉时最好是搭配凉性和甘平性的蔬菜，就能起到清凉、解毒、去火的作用。羊肉的吃法很多，可以蒸、煮、炒、涮。羊肉加上甘蔗这一物，不但可以祛除羊肉的膻味，还能增加鲜味。并且甘蔗有生津止渴、养胃阴、除胃热的功效。在羊肉里加入甘蔗，就能去羊肉的燥热，达到了一个互补的作用。除了配上甘蔗，还可以加入荸荠来中和一下羊肉的燥。食材包括羊肉，甘蔗、腐乳、荸荠，姜片、草果、盐、花生油和料酒。