#元宵节#汤圆，煮汤圆了，汤圆可以买，但是煮还是得自己煮。好多人都把汤圆煮成了一锅粥，煮汤圆也是有技巧的，只有细节做到了，才能煮出又甜又糯好吃不破皮的汤圆。要在锅中水还没开起要冒泡时，下入汤圆，让其均匀受热，边下边搅动，防止粘锅底，最好加入适量的盐，盐有凝固蛋白质的作用，糯米粉凝结定型才不破。
