豆渣是生产豆腐过程中的副成品，本着不浪费的原则，今天把做豆腐剩下的豆渣炸成了丸子，味道也挺不错哦。豆渣中含有水分、脂肪、蛋白质、碳水化合物，还有钙、磷、铁等矿物质。食用豆渣，可以降低血液中胆固醇的含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；丰富的食物纤维，也有预防肠癌及减肥的功效，因而豆渣被视为一种新的保健食品源。
图片[9张]
