高营养的蔬菜 ——（家庭版）土豆烧芸豆

都有什么营养呢？ 芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。 芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。 芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品。 准备： 芸豆250g 土豆1个稍大 蒜拍碎5粒 葱切沫2根 油适量 黄豆酱3勺 鸡精2勺 酱油2勺 生抽2勺 盐1勺 十三香1勺 制作方法： 一、芸豆清洗干净掰开、土豆滚刀块、蒜葱备好； 二、起锅烧油，葱蒜爆香，下芸豆翻炒变绿色，放黄豆酱、鸡精、酱油、生抽、盐、十三香一起翻炒均匀； 三、加水末过芸豆在多些水（芸豆比较耐烧），大火开锅，盖盖改小火烧30分钟后放土豆，在烧30-40分钟就可以出锅了。 小提示： 1.如果家里有猪油的话，用猪肉做是最香了！ 2.有蒜蓉辣酱的话，可以加2勺炖，好吃！