猪尾巴山药汤

猪尾巴山药汤。 ############物料清单： 猪尾巴(连着尾椎骨)一条：约450g 山药：350g 花生：50g 红枣：10个 枸杞：15g 盐：8g 姜片：10g 葱段：10g 料酒：15+15g(去腥味和炖汤) 清水：1.5kg############ 经验： 1. 葱段：过水去腥味的时候放而已，炖汤的时候不应该放。 2. 炖汤不应该放的物料：葱、蒜、萝卜，会跟药材发生化学反应降低或化掉药材的功效，类似于化学上的酸碱中和，跟炖汤和茶不应同时喝一样，药效和毒性原理相同，而茶，解百毒，等于降解了。 3. 削山药皮的时候要带手套，防止过敏手痒。 4. 红枣不应放太多，3~4个即可，放多了反作用。 5. 枸杞不应放太多，放多了反作用，容易上火。 6. 喝炖汤后应隔6个小时以上再喝茶。具体参考第2条。 7. 智能电饭煲煲汤不干水。 8. 可放点马蹄、冬瓜(清热)等。 9. 煲汤喝要分四季、分男女。注意性寒和性热的药材，一般不能组合搭配。还要注意体质的接受程度。

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