红茶牛油戟早餐

今天的早餐是：红茶牛油戟、肉丸粉丝 先说下红茶牛油戟，这个超级简单,烘焙新手必试，口感跟磅蛋糕很类似，也不需要泡打粉，也不需要打发黄油和鸡蛋！主要方便，快捷，美味，零技巧！ 烤箱中层220度，6个量。 用料 低筋面粉 50克 黄油 50克 细砂糖 40克 鸡蛋 1个 红茶茶包 1包(2克) 开水 50克 做法 1.一包红茶茶包用50克的开水冲泡2分钟后，捞出茶包。待茶包和茶水冷却后备用。 2.黄油融化成液态以后，和细砂糖混合均匀。倒入鸡蛋，打均匀。 把冷却后的茶包拆开，将红茶渣倒入黄油混合物里，再倒入1小勺冷却后的红茶汁(5ML)，搅拌均匀。剩余的红茶汁舍去不用。 3.最后倒入低筋面粉，用打蛋器搅拌成稀面糊 4.把稀面糊装入蛋挞，2/3满，放入预热好220度的烤箱，烤8分钟左右，直到蛋糕完全膨胀表面出现裂口，并呈金黄色即可出炉。 我是参照君之的方法做的，全程可以用手动打蛋器打，不过我全程都用电动打蛋器打的，做出的成品更蓬松，因为没有用泡打粉,它能膨胀起来，完全来源于高温烘烤时水蒸气挥发产生的膨胀力。因此，这款蛋糕必须用小巧的模具制作，并用220度的高温烘烤，才会有良好的膨松效果。如果模具太大，面糊中心升温慢，将不足以产生足够的水蒸气动力。 那个肉丸米线就不说了，很家常的,肉丸也是前段时间做的，放了大白菜，还有那个菇，不知道叫什么名字，总之很鲜～～～