为啥戚风蛋糕变成这样？

各位厨神们，我做的戚风蛋糕，按照方子做的，打发了蛋白，然后和蛋黄搅拌了，可是烤完以后就这样，上层中层都很松软，可是下层出现了如图这样的模样，没有蓬起来的鸡蛋底儿，这是什么地方出现问题了？

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