味增汤

日本人长寿，据说和经常喝味增汤有关系。味增是大豆发酵制品，常食发酵食品自然对身体是没有坏处的。 真正的味增酱应该是经历长时间的发酵过程而且没有添加味精的，用来做汤能够明显体鲜，也就是常说的大酱汤。 一般味增汤里的食材包含裙带菜，豆腐，味增，还有干的柴鱼花。 我做饭喜欢因地制宜，冰箱里有什么就动脑筋组合起来，争取不浪费。 所以汤里除了上述几样外我还放了木耳，白菜，洋葱，扁豆丝，豆腐没有，所以我没放。这个汤需要事先把裙带菜泡好，裙带菜很容易散打，几分钟就好，所以做完汤大概十几分钟就好，非常便捷。 做法: 先把洋葱用少许油炒香，再把木耳扁豆丝放入一起翻炒，接着加泡着裙带菜的水，等水开后调入味增酱，最后放白菜，稍煮一会就好了。 做好的汤就着馒头吃，挺好！

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