青菜香菇酱香饼

昨天早上，在好友家的小院子里拔了一把嫩生生的小青菜。多羡慕带有前后院子的住户啊！房前屋后可以种上各种蔬菜，施点农家肥，吃着又方便又安心。中午又杀到菜场买了几个香菇，冰箱里还存着前天做大肉包子时多下来的已经发过酵的面团子，准备第二天早上做青菜香菇饼子吃。
照例是早上五点半就醒了。洗菜剁菜。小青菜太嫩了，不舍得在开水里烫，就在青菜上撒了一点盐抓了抓，也没有舍得挤菜汁，就拌进去香菇、几片香肠碎、几片胡萝卜碎、一个鸡蛋碎。麻油核桃油豆瓣酱适量。以前做馅儿都是不加酱的，今天想搞个特殊口味的。
用包包子的方法，把馅料包进去，皮子太软，破了。从面团上拽下一片面进行修补。菜汁太多了，做包子的时候漏出来了，可坏了！菜汁里有油，漏出来之后咋整也捏不拢了。只好再撕面皮子进行修补。事实证明，这个方法是管用的。做出来的饼子一点没坏，且看不出修补过的痕迹。
女儿不爱吃有太多芝麻的饼饼，所以今天就粘了一点芝麻，有几个没沾。
酱香味的饼子还真好吃，女儿一下子吃了两个，我吃了三个，硬生生的抑制住自己的欲望，没有去吃第四个。