笔记
搜索
葱爆羊肉 用料 材料： 羊腿肉300克大葱1根小红椒1颗生姜2片大蒜2瓣 调味料： 陈醋1小匙生抽1大匙老抽2小匙鸡精1/4小匙盐1/4小匙 做法 羊腿肉放冰箱冻硬一会，切成2mm厚的薄片。 先用老抽把羊腿肉拌匀，再加入油1大匙拌匀，放置腌10分钟 大葱切斜刀片，红椒切小片，生姜、大蒜切碎。 将锅烧热，下入1大匙油，凉油下入羊肉和姜末。 加入1小匙的陈醋，大火快速翻炒约1分钟。 炒至羊肉全部转色，加入大葱，生抽，鸡精。 继续大火爆炒约30秒，加入蒜碎及红椒片。 爆炒约20秒，临出锅时再加入盐翻炒均匀即可出锅。
图片[1张]
