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食材：蒜末，香醋，五花肉，生抽，姜，白糖，鸡精，花椒油，老干妈香辣酱。白芝麻，绿豆芽，葱，桂皮，八角。 具体步骤： （1）锅中烧水，放桂皮，八角，大葱。把五花肉放进去，大火烧开转小火煮20分钟。 （2）煮好的五花肉放到凉水里面洗净，然后放到冰箱冷冻室冷冻半个小时，再拿出来比较容易切。 （3）拿一个碗，放蒜末60克，姜末5克，生抽25克，鸡精15克，香醋15克，辣椒红油50克，辣鲜露5克，白糖20克，花椒油5克。老干妈香辣酱6克，熟白芝麻2克，混合均匀。 （4）豆芽用开水烫一下，冲凉，把豆芽铺在盘子底下，然后把切好的五花肉摆在豆芽上面，浇上刚才调好的酱汁。撒上葱花开吃。
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