●梅子味小汉堡

●梅子味小汉堡 〜材料〜 鸡绞肉 味噌 A 洋葱　　　　　　　　　　半个 豆腐--用纸巾沥干水分　　150g 鸡蛋 1个 淀粉 　　　　　　 　　　１大匙 面包粉　　　　　　　　　60cc（大约） 胡椒粉 少许 B 莲藕----适量 太白粉--适量 ①切好适当的大小之后，将它泡在醋水里　 ②醋跟水的比率是水1000ml：醋15ml ③泡在醋水里大约10分钟后，洗一下去掉醋的味道 ④沥干裹上淀粉 C 干羊栖菜（海菜）2大匙 --先将它泡在水里5分钟之后倒入篮子里沥干 〜做法〜 ①在碗里放入鸡绞肉和味噌搅拌均匀 ②将材料A放入①里搅拌均匀 ③将材料B，C放入②里轻轻地搅拌 ④将稍微沙拉油涂在手心将③轻轻地揉成团。 　（若感觉有一点儿软的话，可以用面包粉调整一下） ⑤平底锅加热后倒入沙拉油用中火将④煎至金黄色之后，翻过来变小火盖上锅盖焖煮五分钟 （要看团子的厚度来决定时间） ⑥用焖煮的时间来做酱汁 所有的调味料放在锅里稍微煮 白出汁（shiro dashi) 30ml 水 　 　　　　　 30ml 醤油　　　 　　　　　 5ml 味淋 　　　　　　　 30ml 膏状梅子（练り梅）　　 1大匙 日本酒　　　 30ml 砂糖　　　　 1/2小匙 白出汁--在市场买不到的话，用高汤也可以的！ ⑦将⑥淋在⑤上