红烧螃蟹 原料：螃蟹、老抽、醋、糖、生姜、八角、香叶、干辣椒。 做法步骤： 第1步、螃蟹洗净剪脚，去腮，切2半。 第2步、油锅烧热，中小火，蟹黄朝下煎。（凝固蟹黄） 第3步、放入蟹脚一起煎至蟹黄凝固。 第4步、翻炒变色。 第5步、放入所有调料。 第6步、加水盖过螃蟹。 第7步、中途记得搅拌。 第8步、可以剩些汤汁拌饭，盛盘。
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笔记
