准备材料:肋排200克,荔浦芋头200克,大蒜6瓣,淀粉1茶匙,香葱2棵,豆豉2茶匙,盐1/2茶匙 开始制作: 1. 肋排清洗干净,在水中浸泡 1 小时,泡出血水。 2. 捞出排骨,沥干备用。 3. 大蒜去皮洗净,用压蒜器压成蒜泥。 4. 大蒜泥、豆豉、盐和淀粉加到排骨中,抓揉均匀,腌制1 小时。 5. 芋头去皮洗净,切成和排骨差不多大的块,撒入适量盐,放在盘中。 6. 腌制好的排骨放在芋头上,放入蒸锅大火蒸 30 分钟。 7. 香葱洗净,切成小圈。 8. 香葱圈撒在排骨上面即可食用。 小贴士:芋头淀粉含量比较高,可以直接当作主食来食用,吃的时候需要减少主食的摄入量。
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