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准备材料：肋排200克，荔浦芋头200克，大蒜6瓣，淀粉1茶匙，香葱2棵，豆豉2茶匙，盐1/2茶匙 开始制作： 1. 肋排清洗干净，在水中浸泡 1 小时，泡出血水。 2. 捞出排骨，沥干备用。 3. 大蒜去皮洗净，用压蒜器压成蒜泥。 4. 大蒜泥、豆豉、盐和淀粉加到排骨中，抓揉均匀，腌制1 小时。 5. 芋头去皮洗净，切成和排骨差不多大的块，撒入适量盐，放在盘中。 6. 腌制好的排骨放在芋头上，放入蒸锅大火蒸 30 分钟。 7. 香葱洗净，切成小圈。 8. 香葱圈撒在排骨上面即可食用。 小贴士：芋头淀粉含量比较高，可以直接当作主食来食用，吃的时候需要减少主食的摄入量。
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