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【茄汁蟹味菇】 [配料]：蟹肉香菇300g，番茄1个，番茄汤1汤匙，酱油1汤匙，糖1汤匙，盐1汤匙，花生油2汤匙，胡葱1汤匙 烹饪步骤 1.取下不好看的螃蟹蘑菇，用剪刀剪掉根部，然后用清水洗净。 2.准备一锅水，将水烧开。用小刀在清洁过的西红柿上切一个十字架。水烧开后，放入西红柿并燃烧，直到它们剥皮。下来，然后把里面的肉切成碗。 3.在锅中倒入两汤匙花生油，直到油温升至7分钟为止，然后加入切成丁的西红柿以进行搅拌并煎炸直至汁液出来，然后将一汤匙西红柿酱和切成丁的西红柿一起加入。 4.接下来，将螃蟹味的蘑菇倒入锅中，翻炒至变软，再加入一勺生酱油，一勺糖和一勺盐，然后用锅铲和配料将其油炸。把碗里的食物煮一会儿。 5.煮时不要煮碗。过了一会儿，您仍然需要打开盖子，用铁铲煎炸，直到看到锅里的汤变浓并且汁液几乎准备就绪为止。关火。 6.这道菜快吃完了。最后，您可以切一点葱并撒在蔬菜表面上以改善颜色。 【温馨提示】 1.选择蟹味蘑菇时，选择顶部圆润完整的蘑菇，不要太大，菌丝体较短但较饱满。这样的蟹味蘑菇被认为是很好的。 2.为了在炸切成丁的西红柿时让番茄汁快速流动，可以在炸炸时用刮铲将其压榨。 3.在锅中煎炸时会出现西红柿和蟹味蘑菇，因此在煎炸时我们不需要加水。 4.因为我们必须在锅中加入西红柿酱并煎炸，所以今天做饭时不必倒太多盐。恐怕太轻了。您可以在平底锅前尝试一下。
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