笔记
搜索
准备食材：适量的月牙骨，适量的青蒜，适量的黑木耳，适量的红椒，适量的香菜，适量的生姜。 调味料：适量的豆瓣酱，适量的豆豉，适量的白糖，适量的酱油，适量的黄酒，适量的香醋。 制作步骤：1、将月牙骨用清水冲洗干净，然后放入高压锅内，在高压锅中加入适量的水，加水的量要摸过骨头，一半的量。将生姜用刀拍散，放入锅中，再加入适量的黄酒，用大火将水烧开，高压锅上气之后转成小火，炖15分钟到20分钟。然后将月牙骨捞出来放凉，切成小块。将黑木耳放到水里泡发，并清洗干净，放入水中，煮熟，捞出来。将豆瓣酱和豆豉一起剁成碎末。将青蒜切成一段一段的，将红辣椒切成一小块一小块的。 2、在锅内放入适量的油，用火把油烧到5成热，放入剁好的豆瓣豆豉酱，用小火翻炒一下，把油炒出来后，放入切成块儿的月牙骨，蜂巢均匀，等到月牙骨裹上红油的时候，放入适量的白糖，适量的酱油，和适量的黄酒，继续翻炒均匀。 3、将月牙骨翻炒一会儿入味后，放入青蒜木耳和红椒，等到青蒜被炒得软了之后，加入香菜和适量的香醋，用勺子翻拌均匀就可以出锅装盘了。
图片[1张]
