用料 五花肉红薯八角老抽生抽冰糖料酒盐 做法 五花肉切成麻将大小的方块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥 红薯洗净刮去表皮，切成方块备用 五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用 铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，倒入老抽和生抽各1勺，加入热水，放入葱姜片和八角，煸炒上色后，大火烧开转小火炖 加入适量的糖，等到肉快炖好时，把红薯放进去，翻拌均匀后接着炖。20分钟后等到肉和红薯都熟烂，加入适量盐调味，汤汁收干即可起锅
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笔记
