用料 五花肉红薯八角老抽生抽冰糖料酒盐 做法 五花肉切成麻将大小的方块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥 红薯洗净刮去表皮,切成方块备用 五花肉用开水焯一下,去除脏东西,捞出备用 铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒,倒入老抽和生抽各1勺,加入热水,放入葱姜片和八角,煸炒上色后,大火烧开转小火炖 加入适量的糖,等到肉快炖好时,把红薯放进去,翻拌均匀后接着炖。20分钟后等到肉和红薯都熟烂,加入适量盐调味,汤汁收干即可起锅
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