【火腿炒玉米粒】 食材:火腿、玉米粒 配料:青红菜椒 调料:盐、鸡精 时间:15分钟 【名门泽佳烹饪教学】 1、玉米搓成粒,放进开水锅中煮十分钟左右,捞出放到一边。 2、火腿切成丁,青红菜椒也切成小丁,放到开水锅里烫30秒左右,捞出控干水分。 3、锅中烧油,油热以后先放入火腿丁煸炒30秒左右,再加入青红椒丁煸炒,最后放入玉米粒,翻炒3分钟。加入鸡精、盐就可以出锅了。 【名门泽佳厨房必备诀窍】 1、超市里其实有现成的玉米粒,但太过于脆嫩,甜度有点高,自己买来的玉米棒子剥下玉米粒,既可以保证新鲜度,也不会因为太甜影响整道菜的口感。 2、有的青红菜椒会有一点点辣味,用开水焯一下就可以去除辣味,但焯水时间不宜过长。 3、火腿丁有一定的咸度,放盐的时候要注意盐的用量。 4、不喜欢青红菜椒的话,可以选择换成胡萝卜和黄瓜。
图片[1张]