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美味家常菜红油金针菇,顺滑香辣|名门泽佳

名门泽佳_
2020-10-07 13:47

用料: 金针菇2包,干辣椒15个,花椒1把,蒜半头,姜5片,孜然粉1大勺,辣椒面1勺,味极鲜1勺,蚝油1勺,盐1茶匙,糖1勺。 步骤: 1、先把金针菇切去根蒂,撕成一条一条的,用清水冲洗干净; 2、烧一锅开水,沸腾后把金针菇放到锅里炒熟,变软即可捞出过凉水,沥干水分,用手挤干; 3、放入孜然粉、辣椒面、味极鲜、蚝油、盐、糖,撒在金针菇上备用 4、烧热炒锅,倒入比炒菜多一点的油,放入姜片、蒜片、辣椒段、花椒,中小火翻炒,把红油炒出来,能闻到香气就可以关火了; 5、把里边的料捞出来,只留下热油,均匀地淋在金针菇上的调料上,搅拌均匀就可以开吃啦! 吃不完的还可以放到密封容器里,室温放凉后放入冰箱冷藏,口感顺滑香辣,特别美味。

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