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南瓜别再做家常菜,做成小面包,金黄柔软太好吃|名门泽佳

名门泽佳_
2020-10-09 13:52

南瓜椰蓉小面包 所需食材:【面团】高筋面粉300克,南瓜泥106克,牛奶75克,鸡蛋液30克,白糖25克,盐3克,酵母3克,玉米油25克。【表面】,椰蓉适量,鸡蛋液适量。【板栗馅】适量。 制作方法: 1.南瓜去皮去籽后切成薄片,放入盘中,在放入锅中的蒸屉上隔水蒸熟,锅中要加入足够的水,大约15分钟左右。 2.蒸熟的南瓜,取106克放入料理机中,再加入牛奶,搅拌成南瓜泥。 3.将南瓜泥和面团所需要的所有食材放入面包机内桶中,也可以用厨师机,这两样都没有,也可以用手揉。 4.大约揉面30分钟,用手把面团整理光滑,盖好,发酵至原面团的二倍大,用手指戳一个小洞,不回缩不塌陷,说明发酵的刚刚好。 5.把面团取出来,平均分成16等,每一份都要揉圆,盖上保鲜膜,静置5分钟。 6.等待的时间,可以把馅料分成16等份,大约每个15克左右。 7.把小面团按扁,然后把馅放中间,抱紧收口,然后收口处朝下放在烤盘上,放入烤箱内,二次发酵20分钟,如果屋里比较凉,可以再多发酵10分钟。 8.发酵好以后,取出来刷上鸡蛋液,撒上椰蓉。 9.烤箱预热170度,中层上下火烤25分钟,烤到15分钟的时候加盖一张锡纸,防止表面颜色太深,好吃的南瓜椰蓉小面包就做好了。

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