首先我们要去市场选好一条猪尾,斩好块,洗净灼水,再用冷水冲洗干净,切好姜片备用。 灼水后洗干净的猪尾 准备一些花生米,洗干净,待用。量的多少个人喜好而定。(每个人身体不一样,一般情况下胃不好的人,不能吃太多,因为比较难消化) 洗干净的花生米 热锅,下油(少许即可)。放入备好的姜片翻炒,炒出姜的香味。 翻炒姜片 倒入备好的猪尾翻炒出香味,放适当的盐调味,继续翻炒至猪尾稍微变色。 翻炒猪尾至变色 猪尾炒至变色后加入花生米,接着翻炒。 翻炒猪尾至变色 加入适量的酱油(大概一锅铲),倒入翻炒至猪尾上色。 加入酱油后的猪尾 加入清水,刚好与锅中材料齐平即可,开始焖煮,大火焖5分钟,适时翻动,不要让水烧干。 加水焖烧猪尾 烧到汁快干的时候熄火。 烧至汁快干 盛出装在盘子里,放在饭里跟饭一起蒸,饭好了,猪尾也蒸软了。美味可口的花生焖猪尾就可以上桌了。如果放点葱花或者香菜点缀一下,直接是大师级的美食有木有? 焖好后的花生猪尾 一道简单美味的家常菜出锅了,干净有营养,你要不要试试?
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