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首先我们要去市场选好一条猪尾，斩好块，洗净灼水，再用冷水冲洗干净，切好姜片备用。 灼水后洗干净的猪尾 准备一些花生米，洗干净，待用。量的多少个人喜好而定。（每个人身体不一样，一般情况下胃不好的人，不能吃太多，因为比较难消化） 洗干净的花生米 热锅，下油（少许即可）。放入备好的姜片翻炒，炒出姜的香味。 翻炒姜片 倒入备好的猪尾翻炒出香味，放适当的盐调味，继续翻炒至猪尾稍微变色。 翻炒猪尾至变色 猪尾炒至变色后加入花生米，接着翻炒。 翻炒猪尾至变色 加入适量的酱油（大概一锅铲），倒入翻炒至猪尾上色。 加入酱油后的猪尾 加入清水，刚好与锅中材料齐平即可，开始焖煮，大火焖5分钟，适时翻动，不要让水烧干。 加水焖烧猪尾 烧到汁快干的时候熄火。 烧至汁快干 盛出装在盘子里，放在饭里跟饭一起蒸，饭好了，猪尾也蒸软了。美味可口的花生焖猪尾就可以上桌了。如果放点葱花或者香菜点缀一下，直接是大师级的美食有木有？ 焖好后的花生猪尾 一道简单美味的家常菜出锅了，干净有营养，你要不要试试？
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