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家常宫保杏鲍菇 【准备食材】： 杏鲍菇3个、芹菜1根、花生米1把 大蒜4瓣、生姜1片、干辣椒6个 【具体做法】： 1、杏鲍菇洗净切成小丁；芹菜洗净、去叶，切成小丁；大蒜、生姜分别切末，干辣椒切段。 2、取一个小碗，里面加入生抽3小勺，老抽1小勺，醋2小勺，淀粉1小勺，白糖1小撮，盐2小撮，清水5勺，一起搅拌均匀成宫保汁。 喜欢酸一点儿的可以加多一勺醋，喜欢偏甜一点儿的可以加多一点儿糖 3、三禾炒锅里放少许油，放入杏鲍菇丁翻炒至菇丁变软，断生，盛出备用。 4、锅里重新放适量油，依次先后放入姜末、蒜末、干辣椒炒出香味。 5、倒入杏鲍菇丁一起翻炒均匀。 6、倒入宫保汁 翻炒均匀（可根据喜好稍微煮一煮），并淋入少许香油增香。 7、倒入芹菜丁一起翻炒均匀，至芹菜丁断生。 8、倒入花生米一起翻炒均匀。 9、根据口味加盐，一起炒好即可。 宫保杏鲍菇完成！
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