【美食名称】:糖醋鸡柳。 【准备原料】:鸡胸肉250克,番茄酱4勺,白醋一勺半,熟白芝麻10克,白砂糖八克,盐1克,淀粉2勺,适量的料酒。 第一步:首先我们把准备好的鸡胸肉切成长条,粗细自己控制;然后放入一个碗中,加入准备好的1克盐和少许的料酒,均匀抓捏30秒后,腌制十分钟备用。 第二步:随后把准备好的淀粉分两次加入装有鸡柳的碗中,每加入一次搅拌30秒,而后静置备用。 第三步:准备一个小碗,加入准备好的番茄酱,白醋,白砂糖,均匀搅拌融合备用。 第四步:锅中加入稍多一点的油,六成油温转小火,把准备好的鸡柳一个一个的放入锅中,煎炸至表皮金黄捞出控油备用。 第五步:随后把锅中的油温加热至八成热,把炸过一遍的鸡柳再次倒入锅中,复炸30秒后迅速捞出控油。 第六步:最后把准备好的番茄调味汁倒入锅中,开中火熬至微微沸腾,然后把油炸过的鸡柳倒入锅中,适当翻炒,均匀裹制,之后就可以盛入盘中,撒些白芝麻,直接上桌品尝了。
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