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配料：茄子一个，青椒一个，生抽两勺，蒜两瓣，五香粉适量，盐适量。 步骤一：把食材给准备好，茄子用的是长条的茄子，当然也可以选择圆茄子，这在口味上是没有什么区别的。青椒可以选择辣的，也可以现在不辣的，味道是会有一定的区别。 步骤二：起锅烧油，油要适量的多一些，茄子是比较容易吸油的，所以油放少了的话会对口感有一定的影响。油烧热之后下蒜瓣进行翻炒，要让蒜瓣的香味给炒出来。 步骤三：炒出香味之后就可以把切好的青椒放进去翻炒了。 步骤四：一样是要把青椒炒软，炒出青椒的香味，然后下茄子条进行翻炒。 步骤五：把茄子条也炒到变软的程度，颜色也发生一定的改变。 步骤六：茄子和青椒都变软之后放五香粉和生抽进行调味。 步骤七：然后稍微的加一些水，把食材都给焖煮一下，这样能够让食物更加的入味。
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