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食材：鸡、莲藕、土豆、洋葱、生姜、辣椒、大蒜、豆瓣酱、干锅酱、花椒、花椒粉、五香粉、孜然、八角、香叶、小茴香、料酒、盐、胡椒粉、芝麻、辣椒粉、香油 步聚： 1.、先将鸡清洗干净，然后切成小块。拿个大碗把鸡肉放入，再加入食盐、料酒、胡椒粉调制味道。大约半小时后拿出来 2、将莲藕、土豆、洋葱、生姜、辣椒、大蒜清洗干净，然后全部切好备用 3、烧火锅里加油，等油热之后，放入鸡肉煎炸。炸至鸡皮酥脆，呈浅褐色，就可捞出。 4、锅里加油，将莲藕、土豆、洋葱、生姜、辣椒放入，一起翻炒。熟之后拿出 5、锅里加油，将大蒜、豆瓣酱、干锅酱、花椒、花椒粉、五香粉、孜然、八角、香叶、小茴香、料酒、盐、胡椒粉、芝麻、辣椒粉、香油放入，一起翻炒出红油 6、然后把鸡肉、莲藕、土豆等，放入锅里。一起翻炒几分钟，锅里传出香味，即可出锅食用
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