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【做法】 1.准备20斤的新鲜雪梨，秋梨膏用雪梨做最好，因为雪梨的糖分和营养成分都比较高。 2.把雪梨用清水清洗干净，雪梨去核后用刀切成小块，用榨汁机把雪梨打成汁，（或者用擦子把雪梨擦成细丝，然后用手挤出雪梨汁）用干净的纱布把雪梨汁过滤到盆中。 3.把雪梨汁用细筛子再过滤一遍，然后倒入打铁锅中，大火烧开后转小火，慢慢熬制，用勺子撇去浮沫。，这样熬出来的秋梨膏晶莹透亮。 4.熬制秋梨膏要非常有耐心，大概需要2-3个小时的时间才能熬制好。小火熬制两个多小时后，梨汁开始浓稠变色。 5.这个时候我们要用勺子不停的搅拌，防止糊锅。熬制梨汁成深红色，黏稠且成拉丝状，即可离火。二十多斤雪梨，大概只能熬制这么一碗秋梨膏，少但都是精华。 6.可以用筷子搅着吃，味道很不错哦。
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