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美食名称：茶树菇烧肉。 准备食材 材料：五花肉350克，茶树菇100克。 调料：青蒜苗一根，食用盐适量，生姜一块，草菇老抽一茶勺，大蒜6粒，酱油两汤勺，干辣椒三个，耗油两茶勺，小茴香半汤勺，花生油两汤勺，八角一粒，料酒两茶勺，红糖一茶勺。 制作方法 第1步：首先我们将茶树菇取出来，放在水中，进行浸泡，大约泡一个小时左右，便加入适量的食用盐，用清水清洗干净。把生姜也清洗干净，将生姜的外皮去掉，用清水冲洗一下，然后沥干水分，放在砧板上将其切成厚片。 第2步：取出一个锅，先用清水将锅刷洗干净，再置于火上，等到锅中残余水烧干，并可调至中火把五花肉放入锅中，将五花肉的皮烙黄之后，便用刀将其刮洗干净，然后再切成方块。 第3步：取出一个炒锅，先在锅中放入适量的花生油，调至中小火，等到锅中的油热之后，便把红糖放入锅中，进行翻炒，将其炒化，然后再把五花肉也放入锅中，调至中火，然后进行翻炒直到吐油，接着便把黄酒也倒入锅中，再加入八角，生姜，小茴香，大蒜粒，干辣椒进行翻炒，直到炒香。 第4步：然后将蚝油，酱油，放入锅中翻炒均匀，再往锅中注入适量的开水，但是开水的量一定要没过五花肉，接着再将所有食材全部移至砂锅之中，调至大火，等到锅中的水烧开之后，再进行炖煮三分钟左右，便可调的小火，盖上盖子，进行闷烧一个半小时，接着再把茶树菇倒入锅中，加入适量的食用盐一起焖烧半个小时，中途需要翻动一次，然后把青蒜苗放在清水中，清洗干净，接着再捞起来，切成段状，调至大火，将砂锅中的水收干，便可调入草菇老抽翻炒均匀，接着再把青蒜苗放入锅中翻炒均匀，然后便可关火起锅，倒入盘中，准备上桌开始食用。
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