材料：嫩豆腐一块，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，油适量。 豆腐切块，不要太薄，裹一层淀粉再裹一层鸡蛋液。 锅里放油，把裹好的豆腐放平底锅里煎一下，不要轻易翻动，轻轻晃动锅子等贴着锅的那一面成型后再轻轻把豆腐另一面翻过来煎一煎。 煎好的鸡蛋豆腐取出即可。（可以直接撒孜然粉椒盐，辣椒粉吃也可以再炸葱姜蒜放生抽红烧） 红烤的鸡蛋豆腐，好看又好吃。注意：全程中小火，翻面要小心，成型在翻面。
图片[1张]
笔记
