猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。不管是麻辣、爆炒、干煸、红烧还是卤水、清汤、焦溜儿、粉蒸，只要一口下肚，感觉就是全世界最幸福的那个人。今天在家就炖了一锅肥肠，麻辣鲜香真的好下饭，一口一口吃得停不下来，真的太过瘾了