高筋面粉适量加温水揉成团，放半小时擀皮 肉白菜比1.5+：1，梅花肉，前腿肉肥瘦比例1：5+，还是有些肥肉好 肉馅剁好1.5斤，三个八角，五十花椒 200ml水，小火熬十分钟，花椒水分几次加入肉馅中。蚝油，生抽，老抽 3.3.1葱白，姜切成沫，五香粉，搅拌均匀，加入一个鸡蛋搅拌。加入白菜搅拌。开包 最后感觉荤素比例挺好，不腥不腻。香味有点少。考虑加入鸡精，香油。本次没有肥肉，加入肥肉
笔记
