里脊肉200g切片3ms，比一元硬币略厚。水中洗净，控水。 淀粉50 g. 泡水10m+泡透，去除上边清水。 里脊肉，少量盐，鸡精，搅拌。加入淀粉，食用油，搅拌均匀。 糖醋汁，白糖白醋各30g. 番茄酱30g或沙司50g. 少量水，淀粉，盐搅拌均匀 胡萝卜切丝，姜丝。 两边复炸里脊肉，各一分左右，炸硬 捞出，锅底留油，加入糖醋汁，大火烧开，加入里脊肉，胡萝卜丝，姜丝搅拌均匀出锅
笔记
