红烧肉炖番薯，又一款米饭杀手横空出世！

早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？ 这三个问题，是我们每个人天天最难解决的问题，特别是工作日的时候，我们并没有时间去纠结很久，不然就来不及吃饭了！今天给大家带来一个超简单又好吃的家常菜，快手又下饭，真的很不错！ 红烧肉炖土豆、炖豆角都有吃过吧？但炖红薯有吃过的吗？其实也是很好吃的，地瓜甜甜的味道和红烧肉的甜味很配，吃起来软软的，如果想换个口味可以试试。 山茶油·红烧肉炖番薯 红烧肉炖番薯是用五花肉、番薯制作而成的一道家常菜。 番薯吸收肉香变得润泽， 而番薯也帮助五花肉去除了油脂，变的香而不腻，番薯与肉香交互辉映，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸。配上一碗大米饭，软糯不油腻， 那饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在。 特别适合喜欢甜口的朋友们，番薯甜丝丝的，又一款米饭杀手横空出世。 食材准备 五花肉   500克 山茶油  适量 番薯  1个 盐、糖、老抽  适量 料酒  少许 大料  1个 生姜  适量 烹饪步骤 将五花肉洗干净； 再切成母指粗细的小块，焯水； 番薯洗净去皮； 将番薯切成滚刀块； 冷锅加入山茶油热油，六成热时下入番薯块； 炸透，将番薯捞出控油； 重新起锅加入香云河山茶油，加入适量的糖炒至融化，千万不要炒过头，不然发黑发苦； 将肉倒入锅里炒出糖色； 加入酱油，料酒，姜片和大料炒香； 加入适量的热水烧开，转小火炖肉； 倒入炸好的番薯炖十分钟后出锅即可； 注意事项 红薯比较容易熟，所以不能和肉一起下锅，否则会变成糊糊的。