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我们的健康离不开健康的饮食。现在虽然人们的生活水平提高了，人们面对的食物也是多种多样，有些人不自知有挑食的习惯，有些人容易暴饮暴食，还有的人以为饮食越丰富就会越健康。其实要想健康饮食，首先要牢记均衡饮食。那么每天都需要补充的营养物质有哪些呢？ 蛋白质 蛋白质-——是人体生长发育的基础，它主要来源于鱼，肉，禽，蛋，乳类和五谷杂粮，一般人每天需要80克左右。它的主要左右，除了能促进人体的生长发育和细胞的新陈代谢，调节生理机能，增强对疾病的抵抗力外，还能提供卡路里（热能）。如果缺少蛋白质，体重就会减轻，容易疲劳，发育迟缓，易患贫血症及营养性水肿，如有创伤和骨折，则不易痊愈。 脂肪 脂肪——是人体的重要组成部分，也是人体热能的重要来源之一。在正常情况下，每天需要1800至2400卡路里（每克脂肪产生9个卡路里），而人体所需脂肪60%是从动植物的脂肪中获取的。植物性脂肪比动物性脂肪容易消化吸收，胆固醇含量低，并因含有亚麻酸而能增强微血管的弹性，有预防血管破裂的作用。脂肪能帮助保护体温，促进食欲，同时又担负着维生素ADEK传递着的任务。但如果摄入太多，则会影响心血管系统的功能，因此要适当控制，避免过剩。脂肪摄入过少，则易患脂溶性维生素缺乏症，从而引起其他疾病。 碳水化合物 碳水化合物（糖类）——是人体热能的主要来源，它能帮助脂肪燃烧，提供热能。人体60-70%的热能是由食物（主要是粮食和食糖）中的碳水化合物提供的。碳水化合物经过消化可分解为葡萄糖，直接被人体各部分细胞吸收利用，产生热和能，据测定，每克碳水化合物能产生4个卡路里，吃糖过量，会造成功能紊乱，引起肥胖病，糖尿病，消耗胰细胞；反之，则体重减轻，且易疲劳。 维生素 维生素——是人体进行正常生理活动所必需的营养素，一般说，只要不偏食，在日常的食物中就可摄取到所需的各种维生素。缺乏维生素A，会引起食欲不振，生长发育迟缓，皮肤干燥，发生病理性心跳减慢和影响视力等；缺乏维生素B，除影响食欲和生长发育外，还会引起浮肿，易患各种炎症；缺乏维生素E，则会引起坏血病，皮下出血，牙齿动摇，齿根发肿，流血，腐烂，骨骼脆弱易骨折。 无机盐中的钙，磷，铁和碘是构成人体骨骼，牙齿，血色素的主要成分，同时担负着血凝结和体内氧气运输的任务。这些矿物质在各种食物和饮水中都很丰富，对健康具有一定的作用，不可忽视。 除了上述保持营养均衡的问题以外，在饮食过程中还需要注意好时间，同时饮食的方式以及生活习惯，都是确保养分吸收的关键，这些问题在生活中千万不能忽视哦！
