柴鸡剁块儿，水洗，淋干水分 热油，比平时炒菜一倍量，加入葱姜蒜白芷香叶花椒小火炒香 加入黄豆酱炒香， 加入鸡块儿，大火翻炒 加入料酒，老抽， 合计五分钟，加入热水，小火闷30-60分钟，盐 大火收汁，加入葱蒜片，收汁出锅
笔记
