蛋挞皮:低筋面粉230g,高筋面粉30g,黄奶油40g,砂糖5g,水110g,黄奶油180g(裹入用)。蛋挞水:鸡蛋4个,淡奶油180g,玉米淀粉15g,牛奶140g,砂糖60g,炼奶15g。180°烤20~25分钟。