鸡蛋最好吃的做法，蛋香浓郁，蓬松柔软🍰！ 蛋糕出炉了，5个鸡蛋、1杯牛奶和1碟面粉，给侄孙女做17杯戚风小蛋糕🍰；烤好的蛋糕不用脱模，赶紧拍一张📸，就打电话给大哥，让他到我家来拿回去📱；已上床的小姑娘闻到香味🍰，觉也不睡了，硬要缠着外公给她吃一个才罢休[偷笑][偷笑][偷笑]！ 纸杯戚风蛋糕🍰🍰🍰： 食材：鸡蛋5个，白糖55克，牛奶70克，玉米油55克，玉米淀粉15克，蛋糕粉80克； 1️⃣ 15克白糖+牛奶+玉米油拌至乳化状； 2️⃣ 筛入蛋糕粉，用蛋抽翻拌均匀； 3️⃣ 加入5个鸡蛋黄，拌成细腻面糊备用； 4️⃣ 5个蛋白：加入1小撮盐、白醋和40克白糖； 5️⃣ 用电动打蛋器打至硬性发泡，有小尖角状态； 6️⃣ 取1/3蛋白霜至蛋黄糊中，用蛋抽翻拌均匀；再回倒蛋白盆中，拌匀； 7️⃣ 拌好的蛋糕糊，如丝绸般的细腻光滑； 8️⃣ 再分别倒入纸杯中，轻轻震几下，震出大气泡； 9️⃣ 最后送入预热好的烤箱，用上下火170度°，烤20分钟左右，转185度°，烤10分钟；烤至表面金黄就🉑以了； 这台烤箱温度偏低，所以用的温度有点高，具体按自家烤箱来！#美好时光#