1，茄子切丁，加盐略揉搓，放入凉水泡出水分，拧干待用 2，鲜肉切丁，加玉米淀粉拌好待用 3，葱姜，蒜末 4，甜面酱，蚝油，老抽，味极鲜调制 5，热油煸炒肉末，茄丁，茄丁炒软后，加入酱汁，翻炒到酱汁浓稠关火 6，面条煮好过凉白开
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笔记
