1.生姜、水没过 大火 2.水烧开，去沫，开中小火，盖盖炖45分钟-1小时（期间加水去沫） 开大火，料酒，老抽上色，生抽，少盐，味精、冰糖适量、不断浇汁、白糖适量、葱段、不断浇汁 直到没汁，装盘
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笔记
