蟹姐早餐日记20210722

早餐煎了一盘豆角饼，女儿很喜欢吃，这个有蛋有菜有面的饼子，吃两块就能饱，给孩子当早餐还是很好的。豆角饼的做法跟糊塌子一样，唯一不同的是豆角需要先焯水煮熟，直接用生豆角煎饼子，饼子不容易熟而且口感也不好。 煮熟的豆角切碎，加盐和十三香调味，再打两个鸡蛋拌均匀，最后拌上面粉，拌成稠面糊，然后用平底锅煎熟就好了。因为豆角的量比较多，煎出来的饼子虽然口感偏硬，但总体还是很好吃的。饼子配点豆酱腐乳啥的一起吃，非常美味。 有饼子当主食，配上西红柿块，拌豆角和牛奶，就是很好的早餐了。拌豆角用的豆角跟煎豆角用的豆角是一锅煮出来的，加上生抽和芝麻油就可以了，很方便。