盐水花生好吃不秘诀

天气预报说今天有雨，老妈早早上地去了，要我等下去帮忙，割好捆成捆芝麻需要盖起来，要不然就会被雨淋了。我安排好老头和女儿的早餐，匆匆吃了跑去地里，帮老妈把活儿干了，然后拔了一些花生回家，今年的花生还不错，几株就够煮一锅了。 盐水花生想要好吃，重点是入味儿，有两种方法可以帮忙，一是花生下锅前把每个花生都捏开壳，这样煮的时候就很好入味了，只是每个都捏实在是个大工程，手一定会痛，我还是放弃了。另外一个方法比较简单，只不过需要等点时间，洗 干净的花加香料加盐90分钟，之后一直焖在锅里，一个晚上就入味了。蟹姐喜欢用铸铁锅煮花生，盖上盖子能形成一个微压环境，有利于快速煮熟食物，关火后散热也比较慢，更容易焖入味儿 。中午煮的花生，刚才去尝了，已经很好吃了。晚上的下酒菜有了呀！