晚饭女儿做饼子

女儿晚饭要吃煎饼，赶紧安排上。站在我身边看还觉得不过瘾，自己也要动手做，这祖传的摊饼动做学得真是到位，饼子做得还不错。话说这不粘锅做煎饼真是很好用呀！ 我们当地，这种面糊饼被叫做“煎饼”。面糊配方：100克面粉160克水一个鸡蛋2克盐，这是基础配方，可以在此基础上增加鸡蛋的用量或者添加小葱碎香菜碎等辅料，做出来的饼子非常好吃。做法也特别简单，平底不粘锅预热后用厨房纸巾擦上油，接着倒入一勺面糊，端起锅子，把面糊“晃”成饼子，小火煎熟即可。 煎好的饼子可以搭配火腿肠、榨菜、香菇酱、黄豆酱、咸蛋、各类小炒卷着吃，也可以直接空口吃饼子。我们今天的晚饭主食就是饼子，炒了两个素菜，一是丝瓜黄瓜小炒，一是酱香辣椒块，另外还有一个盐水花生也算是主食，还有一锅绿豆汤。最后全都吃光了，一点儿也不浪费，真是挺好的。