这盆干煸小鲫鱼又麻又辣，酥到不用吐骨头，超级好吃。豆干炒芹菜简单家常，也很下饭。 小鲫鱼是钓来的野生鲫鱼，收拾干净之后加盐和酱油还有葱姜腌一会儿，然后下油锅炸酥，炸鱼时注意火候，把鱼炸香炸酥，捞出来备用。炒锅中留下一点油，加葱姜蒜炒香，再加一把花椒和辣椒炒香，把炸好的鱼回锅，淋上花椒油辣椒油，拌炒均匀就可以出锅了。