蟹姐晒个晚饭

晚饭女儿点名要吃鱼香肉丝，赶紧安排上，来不及泡黑木耳，只放了胡萝卜，今天这盘鱼香肉丝味道超赞，配着软饼，女儿吃得好香呀。晚饭的全部内容是：【鱼香肉丝】【鸡蛋葱花饼】【素炒南瓜】【姜汁腌辣椒】【饺子】【红薯小米粥】。略显丰富了一些，吃得很舒服，吃完出去转一圈吧。 【鱼香肉丝】做法很简单，猪肉切丝，葱姜蒜切碎，胡萝卜切丝，另外用小碗准备一个料汁，一勺醋，一勺生抽，较多的白糖和适量的盐，再加一点儿料酒混合均匀。炒锅倒油，先把肉丝炒熟出锅，接着加油炒葱姜蒜，期间要加一勺红油豆瓣和泡仔姜酱，如果有泡辣椒更好，剁细加进去。然后下胡萝卜丝炒软，把肉丝回锅，倒入备好的料汁，补盐调味，最后淋上淀粉水拌均匀即可出锅。 【鸡蛋葱花饼】鸡蛋，水，面粉拌面面糊，加盐和十三香调味，用平底锅煎成饼子即可，这饼子空口吃就很美，卷上鱼香肉丝一起吃，更是神仙搭配。 【素炒南瓜】南瓜切块，炒锅加油，用大蒜碎爆锅，放上南瓜块，稍炒之后加水，盖上锅盖焖煮，最后开锅收汁，加盐调味即可。 【饺子】饺子是萝卜猪肉馅的，具体做法另外写一篇，今天的饺子特别好吃，拌馅有技巧，我尽快整理出来。 【姜汁腌辣椒】前几天在一个小馆子里吃饭，老板端了一碟腌辣椒，简单粗犷很下饭也很过瘾，刚好菜园子里有这种辣椒，也腌了一些，搭配饺子、饼子、馒头还真是挺好吃的。辣椒切碎，加姜末、盐、芝麻油拌均匀就好了。 【红薯小米粥】红薯丰富了，最近吃小米粥的次数也增加了，红薯可以当主食，自带甜味，煮粥特别好吃。小米粥里除了有红薯，还有去皮绿豆和玉米粒，很好吃。