三色大花卷：姜黄粉，红曲粉，香豆粉调成油酥，抹在擀好的面片上，分别卷成长条，编成辫子，团成圆团，上面薄薄刷一层姜黄粉油酥，饧发好冷水上屉，中火蒸25分钟，漂亮的三色大花卷出锅。喧软咸香。