茶油

茶油可用于日常烹饪，因为其性轻清，所以毫不滋腻，能很好帮助食物消化，属于食疗兼备的高级木本食用油。 所以，谁都可以吃，任何病都不忌讳吃茶油。只是，土榨茶油有一股别样的气味，一般人吃不习惯，而且杂质较多，油脂易氧化、酸败，需要通过精炼，各项指标符合国家标准后才能在市场上销售，口感也更好。 如果我们从现代科学的角度来解析，就更容易理解。茶油中不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸比例为8:1:1，这个比例是所有食用油中最接近联合国粮农组织发布的《健康食用油标准》的。 另外，茶油中的亚麻酸和亚油酸含量最接近《欧米伽膳食》推荐的比例1:4。为什么推荐这个比例？据世界医学界数十年对人体的必需脂肪酸的研究证明：当人体必需的亚麻酸和亚油酸比例是1:4时，各种疾病很难入侵人体。