汤汁鲜美的灌汤小笼包

#你好，美天#春天来啦～那今天做灌汤小笼包吃吧，虽然第一次做，但好好吃哦～～以后想吃可以随时做咯，吸一口汤汁，好鲜。想做的宝宝可以试试哦🤗🤗 🌟🌟猪皮冻做法： 1.300g猪皮洗净，冷水下锅焯水，去除多余油脂，切块 2.锅里倒入猪皮，放入葱、姜、香叶、料酒，小火煮一小时。煮半小时时，把葱香叶拿掉，加入一勺盐，继续煮。 3.煮好，倒入模具中，冷藏一夜。 🔅🔅面团做法： 1.中粉225g，加入半勺盐，倒入117g室温水，搅成絮状，揉成光滑面团 2.醒发30分钟，拿出来揉至排气，揉成条状 3.分成14g每个的面团，擀成圆片 👉👉馅配方： 肉馅220g 猪皮冻248g 盐4g 生抽10g 老抽3-4g 白胡椒粉1g 砂糖6g 料酒8g 生姜水18g 👇👇灌汤包做法： 1.面团14g每个，擀成圆片，中间厚一点，四周薄一点 2.2勺馅，猪皮冻不要太多，要不然会在蒸的时候漏汁 3.收口要捏紧 4.水开，蒸9分钟 #小笼包# #早餐# #面食 包子#