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自制西梅酒/实现微醺自由 因为很喜欢微醺，就一直热衷泡各种当季果酒。 最近正值初夏，青梅和西梅都是很适合泡酒的水果～今天来分享西梅的教程 现在抓紧时间泡起来，寒冬的时候开一壶秋天甜美的果酒，点起蜡烛微醺感觉不要太好了～想想就很美！◆ 1.首先挑选饱满硬生的西梅，用清水洗一遍，再用盐水泡十五分钟，然后厨房纸擦干水分待用。 2玻璃罐洗干净，用开水洗一遍晾干水迹，确保无油无水。 3酒在这里可以选用你喜欢的酒，但建议是高度一点的，不容易变质。我用的是粮食酒，它是无添加泡果酒专用酒42度，很香又清澈，泡出来的果酒很香。曾经试过用别的酒，对我个人来讲太浓烈了～ 4把西梅放进罐底，再放入冰糖，最后倒入酒。 5密封3至6个月开封饮用就好了！ 西梅：酒：冰糖=1：1：0.3 果酒糖比例在，西梅如果是500g，酒就是500g，冰糖就是150。也可以根据个人甜度喜好添多点冰糖～做法是很简单的～赶紧泡起来，封存夏天的味道，就有美酒过冬了
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