老话说：“冬吃萝卜，夏吃姜。” 仔姜，又被称为嫩姜、紫姜或姜芽，属于生姜的一种。仔姜通常带有嫩芽，口感脆嫩，水分足，辛辣味较淡，既可以生吃，也可以用来炒鸭肉、牛肉等。 子姜和老姜在功效上的区别：子姜适合体质燥热的群体，可以入菜，也可以生吃或者是泡陈醋。老姜辛辣味十足，同时含有丰富的姜辣素，味道非常的浓郁，老姜的热性足，适合体质虚寒人群。
