美食 | 几道酸甜开胃的凉拌菜，解锁清爽夏天！

进入立夏后，温度迅速上升，总想吃点爽口的东西，夏季餐桌的主力当属凉拌菜。 在这炎炎夏日来一道凉拌菜酸甜可口，清爽解腻下面一起来解锁清爽夏天吧~！ 1.凉拌土豆芽菜，土豆作为万能美食自然也少不了，在凉拌菜中亮相经过冷热冲击的土豆和豆芽有着脆嫩爽口的口感红、黄、绿，多种色彩惹人眼馋各色佐料更是为口感锦上添花，吃上一口，脆嫩爽辣的滋味在口腔中发散开来。 2.凉拌黄瓜，炎炎夏日补水尤其重要，翠绿的黄瓜正好拥有90%以上的含水量还有多种维生素和膳食纤维。食欲不佳？来一叠清热解暑的凉拌黄瓜一口一块，脆爽可口，舌尖品着蒜香辛辣口齿间充盈着黄瓜的清香夏天的清爽蔓延舌尖。 3.凉拌毛豆，热烈的夏天宵夜一定少不了毛豆，这时候来一道快手凉拌毛豆每个嘴馋的夜晚都能立马得到释放。在洗净的毛豆中加入桂皮、八角、香叶、盐一起煮入味再捞出过凉水，另起一锅做调料 热油煸香花椒、小米椒、蒜末倒进毛豆，再加入调味品做好后冷藏两小时口感凉凉糯糯就着啤酒，满嘴留香。 4.凉拌三丝，凉拌菜最初的精髓是把应季的蔬菜切成丝或丁同拌吃的就是一口新鲜，蔬菜切丝在煮开的淡盐水中烫一下捞出来沥干水分吃起来爽脆可口。时蔬之间丰富的口感相互碰撞仿佛在舌尖跳舞，十分清爽。 5.凉拌茄子，茄子是常见的下饭菜油煎、炖煮费时耗力把茄子做得好吃的捷径非凉拌莫属。矮胖的茄子肉质爽脆先将茄子切丝撒盐腌制一小时 随后洗去多余的盐分放入调味料，撒上芝麻，淋上麻油口感清新，特别适合炎炎夏日。做凉拌菜，最重要的不是食材，而是调味。必须要有一款万能凉拌专用油，沈郎乡凉拌茶油采用纯物理低温压榨无添加任何防腐剂和添加剂保留了茶油的原香味和不耐高温的抗氧化物质营养价值极高。 用沈郎乡凉拌茶油做麻辣烫，做口水鸡，拌牛肉，拌鸡肉……可使菜肴气味芬芳，色泽鲜亮、口味爽滑简单一拌，配上小酒夏天的快乐全都有。