荷兰豆胡萝卜木耳炒鸡蛋。食材：鸡蛋两个，半斤荷兰豆，半个胡萝卜，一把木耳，蒜，盐，味精。做法：荷兰豆和胡萝卜用开水焯水去掉腥味，放入凉水中过凉，保持脆口感，沥干水分。煎鸡蛋八成熟。起锅热油放蒜爆香，炒荷兰豆均匀，再放入木耳和胡萝卜翻炒，最后放鸡蛋和盐以及味精炒到出油食材入味。
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笔记
